Manger & boire
Une table vivante, un bar à vin et à bière, un lieu où se retrouver
La table
En cuisine, nous suivons les saisons, les envies du moment et les bons produits qui nous entourent.
La carte vit, bouge, s’adapte. On y trouve des assiettes franches, gourmandes, à partager ou non, toujours pensées pour donner envie de rester à table un peu plus longtemps.
Ici, la cuisine n’a rien de figé. Elle accompagne le rythme de la maison, les déjeuners qui s’étirent, les dîners entre amis, les passages improvisés comme les grandes tablées.
une cuisine de saison
des produits choisis avec attention
des assiettes simples, soignées et généreuses
une table pensée pour le plaisir, le partage et le temps qu’on prend
Le bar à vin & à bière
Le bar occupe une place naturelle dans la maison. On peut s’y retrouver pour un verre, avant de passer à table, en début de soirée ou juste pour le plaisir de s’arrêter.
La sélection fait la part belle aux vins que l’on aime servir et raconter, ainsi qu’aux bières artisanales choisies avec le même esprit : de la personnalité, de l’équilibre, et l’envie de faire découvrir sans jamais compliquer.
Au comptoir, en salle ou en terrasse, on vient ici pour boire bon, échanger, et profiter d’un lieu vivant.
des vins choisis avec soin
des bières artisanales
un bar pour se retrouver à toute heure du lieu
une ambiance simple, conviviale et ouverte
Un lieu d’échange
Plus qu’un restaurant ou qu’un bar, Aux Lapins Bleus est une maison où l’on se croise, où l’on se retrouve, où l’on revient.
On y vient pour manger et boire, bien sûr, mais aussi pour partager un moment, retrouver des amis, faire une rencontre, assister à un rendez-vous, ou simplement profiter d’une atmosphère.
Cette dimension vivante fait partie du lieu autant que la cuisine ou la cave. Ici, les conversations ont leur place, les soirées aussi, et chaque visite peut prendre une couleur différente.
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Produits & saison
Nous aimons travailler au rythme des saisons, des arrivages et des inspirations du moment.
Ce mouvement permanent nourrit la cuisine comme l’esprit de la maison : rien n’est figé, tout reste vivant.
Pour découvrir les coulisses, les produits, les histoires de table et les temps forts du lieu, vous pouvez aussi parcourir le Journal des Lapins.
Réserver / Venir
Pour un déjeuner, un dîner ou un verre, nous vous conseillons de réserver lorsque vous le pouvez.
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Nos fournisseurs locaux, au cœur de nos assiettes
Chez Aux Lapins Bleus, nous avons à cœur de valoriser les talents de notre territoire. Chaque jour, nous collaborons avec des producteurs et artisans implantés à moins de 50 km, pour vous garantir fraîcheur, qualité et authenticité :
Econature (Lamblore) : légumes frais et petits fruits (fraises, framboises, groseilles) soigneusement sélectionnés pour nos confitures maison, apportant couleur et saveurs authentiques à chaque tartine.
Grand Jardin (Lamblore) nous approvisionnent en légumes bio de saison : asperges printanières, courgettes fondantes, jeunes pousses croquantes…
La ferme de l’Étoile (Courgeon) : charcuterie artisanale – saucissons, rillettes et jambon fermier.
Les Chèvres de la Hutte (Longny-au-Perche) : fromages de chèvre fermiers, frais et affinés (crottins, bûches et cœurs de Neufchâtel), élaborés de manière artisanale pour apporter douceur et caractère à nos planches et recettes.
Ferme du Chailloué (Le Chailloué) : huiles artisanales (colza, tournesol), farines locales (blé, épeautre), lentillons du Perche et graines de chanvre, qui entrent dans la composition de nos pains, galettes et salades pour des saveurs naturellement riches et rustiques.
Fromagerie de Riantz (Tourouvre) : nous fournit sa tome aux fleurs, délicatement élaborée à partir de lait de vache et de lait de brebis, pour apporter une touche florale et crémeuse à nos planches.
Boulangerie Jélina (La Ferté-Vidame) : pétrit chaque matin la baguette Percheronne et les pains moelleux qui subliment nos croque-monsieur, garantissant fraîcheur et croustillant à chaque bouchée.
Cidrerie Lacour-Veyranne (Bellême) : cidre fermier artisanal, élaboré à partir de pommes du Perche, offrant une palette de saveurs – brut, doux et demi-sec – idéale pour accompagner nos planches et desserts.
Bière Delabonne (Chartres) : bières artisanales brassées localement – blonde légère, ambrée ronde et IPA houblonnée – parfaites pour accompagner nos planches ou trinquer entre amis.
En travaillant main dans la main avec ces hommes et ces femmes passionnés, nous sommes fiers de vous proposer une carte ancrée dans le terroir : le goût du Perche, de la fourche à l’assiette.